セルフオーダー＆セルフレジで、「ホール業務フルセルフ化」実現。
初期費用０円プラン」活用で、費用対効果を実感しています。
- 住所：〒901-0605沖縄県南城市玉城中山３１０−１
- TEL：098-988-0875
- ホームページ : https://www.minesoba.com/
導入の経緯
- 導入前の課題
人手不足が深刻化し、求人効果もないまま、定休日を増やすなどして営業しておりました。効果のない求人費用ばかりが嵩む中、その経費で、セルフオーダーやセルフレジを導入し、人手を増やさずとも、最大限の営業ができる体制を構築する方が有益と考え方をかえて、セルフオーダー化を検討することになりました。初期費用をかけず導入でき、費用対効果が見込めるランニングコストで導入できるセルフオーダーを探しておりました。
- システム選定の理由
まず「MAIDO SELF」には「初期費用０円プラン」が用意されていたので、問い合わせを入れたところ、月額料金も他社に比べて安く、人件費や求人費の削減効果を考えると十分に費用対効果が得られると考えました。また、当店は「沖縄そば」の専門店なのですが、麺の種類や量、トッピングなど、お客様の好みに合わせた沖縄そばを注文できる点が売りとなっており、複雑なトッピングや選択項目があっても、お客様が迷うことなく、セルフ注文できることが必須でしたが、「MAIDO SELF」なら、うまく対応できる点も選定の理由となりました。
導入後の効果
テーブルオーダー「MAIDO SELF」導入直後から、受注業務はほぼセルフ化でき、ホール業務は大幅に効率化できました。「MAIDO SELF」導入から１年半ほど経過したのち、更なるホール業務効率化を図り、フルセルフレジ「MAIDO SELF REGI」を追加で導入し、現金はもちろんキャッシュレスまで、会計業務をセルフ化しました。今では、受注も会計もほぼすべてセルフ化され、ホール業務は半減しております。ピーク時間中は、お客様の入店待ちが発生する場合もあるのですが、会計や受注がセルフ化されている分、調理や商品提供にリソースを集中できるので、席回転率も上がっていると思います。いくらセルフ化を進めても、飲食店は人が命ですが、会計や受注業務がなくなれば、商品や機器の操作を覚える必要がないため、入社直後の新人スタッフでも、すぐに戦力となります。新人スタッフにとっても、入社当初の負荷が少ないため働きやすい環境とも言えますので、「お店のセルフシステム化」は、全体的な相乗効果が見込めると感じています。
